0 Artischocken mit Aioli Soße

Eine leckere Artischocken Rezept aus dem Kochbuch Bizim Tariflerimiz-Unsere Rezepte:

Artischocken in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 45 Minuten kochen, bis sich die Blätter leicht lösen kann. Mit einer selbstgemachten Aioli (siehe unten) oder einer Kräutervinaigrette und Baguette servieren. Die Blätter eintunken und die unteren Enden auslutschen, am Ende - nach Entfernung des Strohs im Innern - den Boden essen.
Ein ganzes rohes Ei aufschlagen, mit etwas gute Senf, dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer in einem gegeigneten Gefäß (Becher) mit dem elektrischen Schneidstab (der ist hier unverzichtbar!) gut aufschlagen, dann Öl dazu, bis eine dickliche Konsistenz erreicht ist. Für eine Aioli Mayonnaise 2-3 pürierte Knoblauchzehen hinzufügen.

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