0 Gavurdağı Salatası / Tomatensalat mit Granatapfelsoße und Sumach

Sowohl Suppe noch Salat ist ein Muss in einem türkischen Abendmahl. Im Sommer wird es am meistens Tomatensalat ausgewählt.Gavurdagi salatasi passt auch zum Büffet zum Grill Abend. Rezepte dazu gibt es im Casando Magazin zu Fisch oder Fleisch.

für 3-4 Personen
2 reife Fleischtomaten
2 Spitzpaprika
3-4 Lauchzwiebeln
1 rote Zwiebel
von je eine Hand voll frische Petersilie und Minze
3 Eßlf. Granatapfelsoße (Nar ekşisi - aus dem türkischen Lebensmittelladen)
5-6 Eßlf. Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
1 Teelf. Salz
1/4 Teelf. schwarze Pfeffer
eine Hand voll feingehackte Walnüsse
1 Kaffeelf. Sumach

Die ganze Gemüse mit frischen Kräutern waschen, putzen, fein hacken und einem Salatschüssel vermischen, Die feingehackte Walnüsse darauf bestreuen. Granatapfelsoße mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Sumach verrühren und über dem Salat gießen. Gleich servieren.

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